Установки для мойки и продувки колбасных изделий

• TAILOR MADE: установка разработана, спроектирована и сконфигурирована с учетом конкретных потребностей клиента.
• Структура из нержавеющей стали с изоляционными панелями для предотвращения распространения тепла, получаемого в результате мойки. Эта технология дает двойное преимущество: снижение уровней энергопотребления и шума.
• Персонализированные программы мойки, в зависимости от типа загрязнения, гарантируют безупречные результаты мойки и сушки.
• Программы мойки позволяют добиться максимально эффективного использования энергии.

• Разнообразные системы нагрева воды.
• Существенная экономии энергии, воды и моющих средств.
• Сушильные системы, разработанные и производимые Colussi Ermes, совмещают высокую производительность сушки с минимальным потреблением энергии.
• Существенное сокращение времени и стоимости технического обслуживания.
• Надежность и поддержание производительности с течением времени.
• Непрерывный и бесперебойный контроль функций и критических параметров.
• Взаимодействие с централизованными системами надзора, соответствующими нормативам HACCP
• В туннельных установках специальная механическая система позволяет поднять верхнюю часть туннеля, обеспечивая легкую очистку, техническое обслуживание и общий осмотр.

• Каркас из нержавеющей стали.
• Отборные материалы самого высокого качества.
• Выбор материалов, отвечающих высочайшим стандартам (фармацевтика).
• Цифровой дисплей.
• Установки-кабины и туннельные установки для мойки, продувки и обваливания колбасных изделий, подвешенных на колесных тележках, подвесных стеллажах, подаваемых с помощью роботов-автомобилей или подвесных рам.
• Высокотехнологическая система вытяжной вентиляции.
• Инновационные системы фильтрации.

• Фаза предварительной мойки для удаления самых стойких загрязнений.
• Программа автоматической мойки CIP (Clean In Place), которая позволяет сохранять и очищать производственные линии от органических и неорганических загрязнений. CIP система автоматической мойки всех узлов, стенок и ключевых элементов машины без необходимости ее демонтажа. Этот цикл мойки представляет собой очистку установки концентрированными жидкими моющими средствами при заданной (и постоянно контролируемой) температуре и давлении, с последующим тщательным ополаскиванием и санитарной обработкой.
• Сушильные системы, разработанные и производимые Colussi Ermes, совмещают высокую производительность сушки с минимальным потреблением энергии.

• Постоянный мониторинг всех параметров на соответствие нормативам HACCP (анализ рисков и критических контрольных точек). Эта программа позволяет полностью контролировать критические для гигиенической безопасности точки.

• Автоматизированные системы подачи, включая разгрузку и загрузку с помощью подъемников или роботов-автомобилей (автоматически управляемые автомобили).
• Программа «Готово к использованию» для немедленной оперативной готовности установки на начало смены.

Установки для мойки и продувки колбасных изделий от Colussi Ermes имеют высокую технологическую ценность и разработаны для удовлетворения любых требований производительности:

• Установка-кабина с одной дверью или двухдверная транзитная установка, в соответствии с конкретными потребностями клиента.
• Средние и большие системы, кабинного тина или туннельные непрерывного цикла, вместимостью до 140 штанг/час для колбасных изделий, подвешенных на штангах от 1200 до 1500 мм. Колбасные изделия могут быть расположены на колесных тележках, на стеллажах, перемещаемых подаваемых с помощью роботов-автомобилей или подвесных рамах, мойка до 30 циклов/час.