Установки для обваливания колбасных изделий естественное и однородное напыление.
Обваливание колбасных изделий
Автоматические установки для обваливания колбас, подвешенных на стеллажи или рамы обеспечивают естественное и эффективное покрытие колбас, благодаря процессам, позволяющим полностью удалять плесень. Колбасы обрабатываются непосредственно на раме, которая закреплена на путепроводе и может иметь различные размеры и форматы.
Установки для обваливания колбасных изделий, таких как салями, окорока или ветчина, изготавливаются на заказ в соответствии с потребностями заказчика и обеспечивают максимальную однородность обработки. Установки, выпускаемые Colussi Ermes Colussi Ermes, предлагают широкий спектр применяемых технологий, таких как: естественная обвалка колбас, электростатическое напыление, аэрозольное напыление.
- Естественная обвалка на одиночной штанге или на тележке. Как и при ручной обвалке колбасных изделий, при этом виде обсыпки можно использовать все виды порошкообразных продуктов: кукурузный крахмал, картофельный крахмал, пшеничную, рисовую муку и т.п.
- Электростатическая обвалка на одной штанге или на штангах, расположенных на тележках, поступающих из установок с автоматической погрузкой и разгрузкой. Благодаря использованию электростатических зарядов, эта система обеспечивает отличное сцепление муки со всей поверхностью колбасного изделия.
- Аэрозольная обвалка на одной штанге или на штангах, расположенных на тележках, поступающих из установок с автоматической погрузкой и разгрузкой. Распределение муки через систему распыления позволяет обвалять всю поверхность каждого колбасного изделия с максимальной степенью однородности.
Установки для обваливания колбасных изделий оснащены передовыми технологиями сбора муки.
- TAILOR MADE: установка разработана, спроектирована и сконфигурирована с учетом конкретных потребностей клиента.
- Особая технология, используемая в системах для обваливания колбасных изделий, позволяет вводить муку в установку с помощью системы рециркуляции (циклон), что позволяет предотвратить потери (точная дозировка муки).
- Установка также оснащена устройством, позволяющим собрать избыток неиспользованной муки и повторно использовать ее в новом цикле обвалки.
- Специальный технический блок всасывания защищен специальными панелями из нержавеющей стали, имеющими двойную функцию: обеспечение безопасности операторов и поглощение шумов.
- Персонализированные установки для обваливание колбасных изделий
- Существенное сокращение энергоресурсов.
- Существенное сокращение времени и стоимости технического обслуживания.
- Выбор материалов, отвечающих высочайшим стандартам (фармацевтика).
- Надежность и поддержание производительности с течением времени.
- Непрерывный и бесперебойный контроль функций и критических параметров.
- Каркас из нержавеющей стали.
- Установка-кабина.
- Ручное или автоматическое открывание двери или двухдверный транзитный способ открывания.
- Программа “Готово к использованию” для немедленной оперативной готовности установки на начало смены.
- Автоматическая загрузка и разгрузка.
- Автоматизированные системы обработки.
- Постоянный мониторинг всех параметров на соответствие нормативам HACCP.
Наши специальные установки для обваливания предназначены для удовлетворения всех требований мощности и производительности при обваливании колбасных изделий любого типа (салями, ветчины и окорока), долгого или короткого срока созревания, разных размеров и форм.
Мы предлагаем также:
- Небольшие установки для обваливания колбас, выполняющие простые и надежные циклы обваливания в муке.
- Установки для обваливания средних размеров, размещаемые как отдельно, так и в составе производственной линии, оснащенные с использованием новейших технологических разработок Colussi Ermes, которые гарантируют удивительные результаты.
- Инновационные, высоко-технологические установки больших размеров для обваливания колбасных изделий в промышленных масштабах.
Почему именно Colussi Ermes
